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            百匯廚房
            鮮嫩的蘆筍,加上肉質細膩的牛肉,讓人胃口大開!
            發布日期:2022-03-22     [返回]

            營養豐富的蘆筍
            有“蔬菜之王”的稱號
            跟著牛肉一起炒
            健康又美味
            不僅僅是好吃而已
            關鍵是吃了還不長肉!



               蘆筍炒牛肉   





            牛肉 / 蘆筍 / 紅椒 / 姜
            蠔油 / 淀粉 / 鹽適量



            01

            將蘆筍清洗干凈,用削皮刀輕輕削去表皮老的部分,去掉根部,斜切段兒。



            02

            紅椒去蒂去籽后切段,牛肉洗凈后切片。(切牛肉時一定要逆著紋理來切,這樣炒出來的牛肉爽口又軟嫩)



            03

            牛肉切好后就裝入碗中,加入姜、蠔油、淀粉、食用鹽用手抓勻,腌制10分鐘。



            04

            10分鐘后再倒入少許花生油,再次用手抓勻,放油的目的是鎖住牛肉的水分,炒起來也不會粘鍋。



            05

            鍋中注入清水,水燒開后,加入2滴油,再加入一小勺鹽,放入蘆筍,焯水,撈出下冷水。



            06

            把鍋清洗干凈,熱鍋,加入適量的油,油溫6成熱后,加入牛肉翻炒,快速翻炒至變色。



            07

            再加入紅椒與焯過水的蘆筍,快速翻炒均勻。最后加入少許食用鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。



            鮮嫩的蘆筍
            加上肉質細膩的牛肉
            開胃爽口
            讓人胃口大開!



              免責申明   

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