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      蓬萊產區發展該走自己的路


              8月9日下午,在蓬萊舉辦的“中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會2007學術年會”上業內專家對蓬萊產區的發展進行了熱烈地討論,提出了建設性的意見和建議,對蓬萊葡萄酒產區的下一步發展具有積極的意義。
        蓬萊葡萄與葡萄酒局局長季興典說,中國中國葡萄酒是朝陽產業, 市場潛力巨大。國內葡萄酒產業尚處于起步成長階段,種植、釀造技術力量較薄弱。國外葡萄酒的進入沖擊國內市場,給中國帶來了競爭壓力。立足產區實際,注重品質,團結協作,資源共享,推動產品質量和技術創新,保護中國葡萄酒產業的發展。蓬萊產區助推產業發展三步走。
        第一步:建設優質葡園,夯實產業基礎:確定栽培適品種,培育發展特色品種;建設自有基地,提高質量,走可持續發展之路;采用先進種植技術,改造老式葡萄園,加快建設新式葡萄園,推行種植標準化、管理規范化、品種區域化;推廣優質嫁接苗。
        第二步:嚴把品質關卡,提高競爭優勢。采取堵、疏結合的原則:對于產區內的小企業,商會要“扶”;對中型企業,商會要“提” ;對大企業,商會要“促”;對問題企業,商會要疏;對生產假冒偽劣產品的企業,商會要“打”
        第三步:塑造產區品牌,推廣產區形象。參與業內大型活動:參加全國糖酒會、葡萄酒節等活動、出資舉辦或承辦各種專業檢評會和學術活動、承辦Vinitech China 2008展會,舉辦葡萄酒品評賽;統一品牌標識:蓬萊產區葡萄與葡萄酒商會已聘請專業設計公司,進行商會logo和VI設計、商會標識作為產區的高品質品牌的代名詞,要求葡萄酒產品符合新國標;發展葡萄酒文化旅游。
        葡萄酒代表浪漫、時尚,英語發音酷似漢語的“我愛”。我愛葡萄酒,更愛葡萄酒事業。我想,正是因為對葡萄酒的熱愛使我們走到了一起。我們產區的發展,離不開在座各位的關愛和一如既往的支持。在此,我懇請各位專家對蓬萊葡萄酒產業發展提出寶貴意見和建議,使蓬萊葡萄酒產業更健康、更有序、更穩定、更科學的發展。
        季局長的生動演說,讓大家耳目一新,感覺到了蓬萊的發展勢頭和塌實、實際的行動措施和計劃。
        中國釀酒工業協會葡萄酒分會秘書長王祖明說,蓬萊應當選擇適合自己產地的產品,這是關鍵所在。蓬萊一直都走在前面,其他的地區相比要緩慢一些。比如寧夏,王朝雖能產出好酒,但是整個過程都是王朝全盤自己操作,而如果讓寧夏自己做就不一定可以做的出來。要是同樣的葡萄拿到蓬萊來,一定可以釀造出好酒來。但是蓬萊也存在問題,一是規范性;二是蓬萊要選擇適合蓬萊產區特點的一個品種或者是幾個品種。這樣蓬萊會先走一步。
        中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會常務副會長張大鵬說:其實波爾多也不是最好的。為什么波爾多要年份,就是因為波爾多不是每個年份酒都是高品質葡萄酒,有些年份也有不好,他們也會在干白里加糖。因此波爾多主要是他們有歷史原因,這是改變不了的事實。
        大家都很關心蓬萊,更關系蓬萊的葡萄酒事業的發展,針對蓬萊產區的現狀,很多的代表都發表自己的看法和意見。
        西北農業大學副校長張振文說,跟大家的交流可以學到很多的東西,與國際看齊也可以學到很多的東西。同時學術話要準確,中國沒有波爾多,中國沒有那一地區是最好的產區。每個地方的人不要這樣的說,這些說話是相對的,而每個地區都有自己的特點,他們的自己的特點、氣候、品種等都不同,生產出來的特點也完全不一樣。適合種植葡萄的地區就大力發展,不適合的地區不要發展,要遵循這種自然規律。還有就是原料與工藝兩者都要重視,缺一不可,利益分配影響產業的長遠發展。
        張裕公司總工李記明提出意見,一是葡萄品種區化:選擇適合自己的品種、品系和價鑒表;二是葡萄栽培技術:提高優勢葡萄,協調產量與產業關系;三是科學合理的收購政策;四是要使葡萄和中國基地發展與企業需求相協調;五是創造公平、公正競爭環境。
        北京張裕愛斐堡國際酒莊總經理程國立說:都說了那么說,怎樣去做是最切實際最重要的,F在很多的地方都邀請國外的人士來對酒的品質的評價,為什么我們自己沒有了?因而我們要有自己的符合中國的專家來評價。第一,栽培評價,比如出現是否正常成熟、糖分不到16度就要加糖到18度,等等一些問題。第二就是釀酒工藝的評價,這個品種是否有潛力,是否適合陳釀性還是新鮮性。
        蓬萊產區找到適合自己的品種,建立自己的特色品牌,這才是最適合蓬萊的好酒。


       

       
         
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