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      紅酒·女人


              前不久,認識了一位年輕的調酒師,剛從國外學成歸來,和他聊天非常有意思,三句不離本行———酒。
        他告訴我當下的中國已流行喝紅酒,特別是女人,也讓我感受一下潮流的召喚。他

      教了我幾招識別紅酒優良的程序:一是看酒,在白色的背景下,從酒杯的正上方看,看酒是否清澈。而后再從酒杯正側方的水平方向看,看酒從杯壁均勻流下時的速度。速度流得越慢,酒越黏稠,酒質越好;二是聞酒,在聞酒前先呼吸一口室外的新鮮空氣,然后將鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味,這時再搖動酒杯,迅速聞酒中釋放出的氣味,和原始氣味比是否穩定,三是品酒,先喝一小口,在口中打轉,口感中酸、甜、苦、咸達到平衡,就是上好的紅酒,如果咽下酒液后,口中還有留香,那一定是好中又好的了。在去商店買紅酒的時候,看條形碼下的第一個數字,“3”代表是德國進口的,“4”代表是法國進口的,而“6”代表中國自己釀造的。

        在國外,紅酒被稱為情人酒,它標志著一種浪漫。而浪漫的地方似乎就該有女人,注定紅酒和女人就像孿生姐妹,總要同時粉墨登場。

        記得很久以前,看過鞏俐拍的一則紅酒廣告,微微燈光,粉面相映,美女柔指輕握一杯紅酒對你粲然一笑的樣子,說不盡的勾人心魄,道不出的性感迷人,真所謂“酒不醉人,人自醉”。

        把紅酒比作女人一點都不為過。層次分明的新酒,像年輕姑娘的笑顏,充滿朝氣,充滿靈性,品一口,是清醇的香甜。顏色均勻的陳酒,像中年女人成熟的背影,風韻十足,卻又撲朔迷離,細細品味,只覺醇厚的幽香,妙不可言。呈棕色的陳年佳釀,像老年女人深邃的眼眸,塵封著多年的世事滄桑,包含著一生的紅塵情緣,濃郁的醇香一開即散,無法阻擋。

        品紅酒,是要在夜里的。白天,女人把嬌柔的一面深深掩埋,和男人一樣拼殺職場;夜晚歸家,浩浩月夜,清風繞梁,一盞柔燈,裊裊音樂,獨自蜷伏在室內一隅,端起酒杯,紅酒在柔柔的光線下搖曳,看透明的液體緩緩的從杯底流到杯壁,再緩緩的含在口中,仿佛要經歷一個世紀那么綿長而悠遠,放松的心情達到了極致。正如法國人常說的一句話,“上帝賜予葡萄,我們用心智把它變成人間佳釀。”正因為紅酒是用心智釀成的,所以才會有更多值得我們品味的東西在里面。此時,紅酒與女人相裝點,精心與漫散相調合。女人在浪漫中抒發情懷,紅酒在靜夜中譜寫心曲。

        大千世界,蕓蕓眾生,是醉?是醒?任由你選。一點點的醉,綻放的是一種風情。醉后的醒,盛開的是一種人格。


       

       
         
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